今朝は、ご飯と味噌汁、おかずに「韓国ズッキーニとエビの塩辛炒めを作りました。
韓国ズッキーニ＝애호박(エホバク)
애(エ)＝子ども、未熟の
호박(ホバク)＝カボチャ
韓国の定番おかずです。
韓国ズッキーニを半月切りにして、油で炒めます。
ズッキーニは焦げやすいので、中火か弱火くらいで。
中火＝중불(チュンブル)
弱火＝약불(ヤクプル：약뿔)
| 弱火 | 약불(ヤクプル) | 약한 불(ヤカン ブル) |
| 中火 | 중불(チュンブル) | 중간 불(チュンガン ブル) |
| 強火 | 강불(カンブル) | 강한 불(カンハン ブル), 센 불(セン ブル) |
※いろんな言い方があります。
こんぶパンはテコンドーの大会前の減量時には、このズッキーニで乗り切っていました。
ヘルシーな食材なんです。
う～ん！これだけでもおいしそう。
味付けはこれ！
エビの塩辛＝새우젓(セウジョッ)
韓国料理はこれ１つで何でもおいしくできます。
エビの塩辛を入れると焦げやすいので、こんぶパンは一旦火を止めて、まんべんなくエビの塩辛を和えてから、もう一度火をつけて弱火で軽く炒めます。
出来上がり♡
みんな大好きで一気になくなっちゃいました。
 애(エ)＝子ども、未熟の 호박(ホバク)＝カボチャ 韓国の定番おかずです。 韓国ズッキ){kind=link}